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你知道盐水注射机是怎样工作的吗?
来源:www.wfsdhs.com 发布时间:2021年09月09日
大家好,本期小编给大家带来新的内容盐水注射机的工作原理:通过输送带和齿状步进均匀将肉块向前移动(齿状带用来防止肉块滑动,让注射更为均匀),当肉块移动到注射针中间点时,输送带停止运动,注射针下方压板压住肉块,注射入肉块并连续注水,待达到设定时间后,注射针返回到行程中点,同时盐水注射机供肉输送带开始向前移动,带动肉块运动,如此周而复始。
为了满足不同的加工需求,盐水注射机控制台还设置了调整步进速度和步进距离的按钮。还可以调节压肉板间隙以及注射压力,将腌制液均匀连续地注入肉中,达到最为理想的注射效果。盐水注射机采用304可食用级不锈钢材料制作电器部分选用进口元件,精工制造,整机质量稳定,性能可靠,操作方便。肉料传送板由组可拆卸的格条支撑,清洗方便.气压弹簧,保护均匀可靠,能够达到带骨注射。另外,盐水注射机为防止针头堵塞采用两级过滤,设有风力通针装置,操作简单,维修方便,是理想的肉食加工设备。盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉,注入肉中的料液充分腌渍,渗透,疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出

并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用,注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软,从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求,调整步进速度,步进距离,压肉板间隙及注射压力,将腌渍液均匀连续地注入肉中,达到zui理想的注射效果。如果大家有什么疑问或者想要了解更多资讯欢迎大家给小编留言。
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